Wintergefühle

Viele geschmackliche Erinnerungen ließen ein Rezept nach dem anderen entstehen. Mein Lieblingsrezept für das Weihnachtsdessert – Weihnachtsfeeling à la KüchenRock – sorgt über die gesamte Winterzeit für echte Wohlfühlmomente. 

• Zwei besonders gute Lebkuchen
• 500 gr. Mascarpone
• 4 Eigelb
• 4 Eiweiss
• 150 gr. Puderzucker
• 1 Kaki 
• 2 große Löffel braunen Zucker, etwas Vanille und eine Prise Zimt.
• 6 Einmachgläser

ZUBEREITUNG FÜR DIE CREME

• Die Kaki schälen und in kleine Würfel schneiden. 
• Die Lebkuchen in kleine feine Würfel schneiden. 
• Das Eigelb mit dem Puderzucker schaumig schlagen und langsam die Mascarpone unterheben. 
• Das Eiweiss in einem hohen Gefäß steif schlagen und ebenfalls unterheben. 
• Den braunen Zucker, etwas Vanille und eine Prise Zimt in einer kleinen Schüssel und vermengen. 
• In jedes Einmachglas nun Schicht für Schicht zuerst eine Lage Kaki-Würfel, dann etwas Creme geben. Dann eine Schicht Lebkuchenwürfel und Creme.
• Achten Sie darauf, dass Sie bei jeder Schicht stets etwas mehr Creme zugeben. 
• Die gefüllten Einmachgläser kommen nun in den Kühlschrank. 
• Kurz vor dem Servieren streuen Sie etwas vom braunen Zucker mit Vanille und Zimt über jeden „Wintertraum.

Ein angenehm duftendes Ambiente sorgte früher stets für den geradezu magischen Rahmen. Und so fanden alte, weihnachtliche Dekorationsstücke beim Dinner ihren Platz auf dem Esstisch. Das Erfolgsrezept nichts zu überladen, vorab Zapfen in der Natur zu sammeln, Orangen aufzuschneiden und zu trocknen und dann alles zum Einsatz zu bringen, garantiert ein herrlich duftendes Winter-Weihnachtsfeeling in den Räumen.