BRUSCHETTA

Frühlingsgefühle

ÜBERSICHT

4 Personen
10 Minuten
Tomaten ihrer Wahl
Mit und ohne Knoblauch

Eine der besten Bruschetta habe ich am Gardasee gegessen. Somit hier aus meiner Küche ein Urlaubssouvenir für Sie.
Das Rezept ist einfach, gelingt immer und schmeckt nach Italien.

ZUTATEN

ZUBEREITUNG

SERVIER TIPP

ZUTATEN

Sind die Tomaten reif, dann gilt es Bruschetta vorher, nachher und zum Essen dazu zu servieren.

6 Tomaten (normale Größe)
Knoblauchzehe (wer keinen Knoblauch mag, lässt ihn einfach weg)
6 EL gutes Olivenöl
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
1 Ciabatta Brot (in dünne Scheiben schneiden)
Frische Basilikumblätter

ZUBEREITUNG

Tomaten waschen, trocken tupfen & in Würfel schneiden
Knoblauch schälen & in feine Scheiben schneiden
Beides zusammen in einem Schälchen mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren
Mit Frischhaltefolie abdecken und in Kühlschrank stellen
Das Ciabatta in Scheiben schneiden
Das aufgeschnittene Ciabatta auf ein Backblech mit Backpapier legen
Mit Olivenöl betreufeln
Ciabatta bei 160 Grad ca. 10 Min. backen (goldbraun)
Die Basilikumblätter waschen und trocken tupfen
Das Schälchen aus dem Kühlschrank nehmen und den Großteil der Basilikumblätter unterrühren
Die Chiabatta Scheiben aus dem Ofen nehmen und auf eine dekorative Platte zum Servieren legen
Die kalte Tomatenmischung auf jeder Brotscheibe verteilen
Zum Schluss auf jeden Chiabatta noch ein kleines Basilikum Blatt dekorativ platzieren